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#B023 – Paysan-boulanger à Caplongue dans le village des possibles… !

Description

Ferme diversifiée de 62ha en AB depuis 2007 à cheval entre le Ségala et le Lévezou, nichée à 750 mètres d’altitude dans un petit village au cœur de l’Aveyron. Actuellement, 5 personnes travaillent sur la ferme : Jean-Marc et Nathalie, les associés, et François, Bogdan et Natacha en tant que salariés.

Afin de mieux valoriser le potentiel de la ferme, Nathalie et Jean-Marc recherche actuellement un.e associé.e paysan.ne-boulanger.e (en charge de la boulangerie mais impliqué.e sur l’ensemble des ateliers de la ferme). En effet, la ferme est déjà équipée d’un four à pain d’une capacité de 50kg par fournée (surface 6m²) au sein d’une pièce d’environ 20m² adjacente à un atelier doté de tout le matériel de boulangerie nécessaire : pétrin manuel et électrique, frigo, laminoir pour pâtes à pizzas... Une meunerie équipée d’un moulin Astrié et d’un grenier d’une capacité de 20T de stockage est également attenante au fournil.
Par ailleurs, 4 ha de blé ancien panifiable ont également été mis en culture en 2020 avec l’objectif d’obtenir 10T de grains pour démarrer la production de farine dès l’automne 2020.

Les autres ateliers existants sur la ferme sont l’élevage de 620 brebis laitières et d’une dizaine de cochons, la production de fourrage et de céréales et le maraichage plein champ. D’autres opportunités d’association existent sur ces ateliers : élevage, maraichage, transformation de produits frais… Les projets de couple sont ainsi les bienvenus.

Possibilité de CEFI en guise de période d’essai. Ou autre modalité à définir.

La ferme dispose d’un lieu d’hébergement temporaire pour les futur.e.s associé.e.s.

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Localisation :
dans le village de Caplongue : 85 âmes avec un café, lieu de vie, d’échanges et de rencontres
sur la commune d’Arvieu : 800 habitants avec école de 50 enfants, épicerie, boulangerie, boucherie, autres petits commerces et services
à 5km de Salmiech : pharmacie et cabinet médical
à 30min de Rodez
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Contact : Jean-Marc (0662957916) et Nathalie (0637132841) - Caplongue 12120 ARVIEU - decaplongue@wanadoo.fr

Info contact

Erwin Daragnès - ADDEAR12
erwin-daragnes@addear12.com

Adresse

Caplongue
Commune : Arvieu
Code postal : 12120
Aveyron