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Créer son atelier de production de pleurotes et shitakés en AB

Objectif: Acquerir les bases de la production mycicole, connaitre les conditions de mise en place d'un tel atelier

Déroulé :
Généralités sur les champignons : chiffres, organisation d'une production, différents schémas de production possible
Le pleurote : présentation et cycle de production, organisation de la production, substrat, pasteurisation, ensemencement, incubation, fructification, récolte, stockage, données technico-économiques, temps de travail
Le shitaké : présentation et cycle de production, organisation de la production, substrat, pasteurisation, ensemencement, incubation, fructification, récolte, stockage, données technico-économiques, temps de travail
Conclusion, élargissement à l'ensemble des productions de champignons.

Dates, lieux et intervenants
2019-01-21
09:00 - 17:00(7hrs)

34000
Christophe Bournoville, formateur et producteur de champignons
2019-01-22
09:00 - 17:00(7hrs)

34000
Christophe Bournoville, formateur et producteur de champignons

Organisateur(s)
CIVAM bio 34


Financeur(s)
VIVEA