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Créée par Terres Vivantes le 28/11/2012 et actualisée le 21/01/2013

Calculer ses coûts de revient en maraîchage bio pour vivre de son métier en circuit court

Objectif :
Etre capable de définir ses coûts de revient de raisonner ses prix de vente

Contenu :
JOUR 1 :
Comprendre la méthode et les outils et les hypothèses de travail : rémunération temps de travail, coût du fuel, loyer de la terre, manière de comptabiliser le temps de travail.
Savoir identifier les différentes charges : opérationnelles, de structure affectables, non affectables..., savoir estimer des coûts de mécanisation par unité (temps / surface)
Apprendre à évaluer le coût lié à la main d'oeuvre de l'exploitant
Comprendre la définition d'un coût bord de champ
Comprendre le retraitement des charges non affectables (charges de structure et temps non productif) et la notion de « taux de marge sur vente »

JOUR 2 : à déterminer en octobre
Expérimentation de la démarche à partir de plusieurs exemples concrets issus du groupe.
Evaluer les coûts bord de champ
Comprendre la notion de « taux de marge d’exploitation » apprendre à définir un prix minimum de vente, analyser ce prix au regard de celui pratiqué (prix de revient / prix pratiqué ; valorisation main d’œuvre / revenu dégagé par l’exploitant ; analyse globale)
Bilan de la formation

Prérequis : avoir un compte de résultat 2012 (xls ou sur logiciel comptable)

Dates, lieux et intervenants
2013-03-12
09:30 - 17:30(7hrs)
6 rue Filandière
34800 Clermont l'Hérault
Lydie CHAFFOTTE
2013-10-01
09:30 - 17:30(7hrs)
6 rue Filandière
34800 Clermont l'Hérault
Lydie CHAFFOTTE
(date à confirmer)

Organisateur(s)
Terres Vivantes


Partenaire(s)
Terres Vivantes

Financeur(s)
Fonds social EuropéenVIVEA