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Reconnaître et utiliser les plantes sauvages comestibles et médicinales de son exploitation

Objectif: ■ S'approprier des méthodes de détermination des plantes sauvages dans leur milieu ■ S'approprier des méthodes de vérification (comestibilité, propriétés médicinales) ■ Connaître les règles de cueillette.

Enjeux : On est souvent loin d’imaginer toute la diversité de plantes sauvages, médicinales ou comestibles, présente sur son terrain ! Ces formations vous permettront de mieux connaitre votre environnement, son potentiel de culture et de cueillette mais aussi d’imaginer des animations à la ferme ou encore une activité de valorisation et de transformation! Les deux formations, «reconnaissance» et «transformation», alternent théorie et pratique au travers des sorties terrain et travaux pratiques. Elles peuvent être suivies indépendamment, mais elles sont complémentaires : les travaux pratiques de transformation se feront grâce aux plantes récoltées la veille lors des journées «reconnaissance».

Déroulé :
- Sorties terrain : Éléments de botanique; observation et description des différentes espèces, potentiel de cueillette du site; outils de détermination et de vérification des plantes
- Travaux pratiques: préparations pour plantes médicinales; confection de baumes, sirops, vinaigres, pestos, dégustation de salades... en fonction de la cueillette.
- Introduction aux règles d'hygiène, à la méthode HACCP et à la notion de Plan de maîtrise sanitaire
- Où se fournir en équipements et matières premières?

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates, lieux et intervenants
2020-03-09
09:00 - 17:00(7hrs)
FD Civam Gard
30250 Sommières
Florence FAURE-BRAC, botaniste spécialisée en plantes sauvages
2020-03-10
09:00 - 17:00(7hrs)
FD Civam Gard
30250 Sommières
Florence FAURE-BRAC, botaniste spécialisée en plantes sauvages
date à définir (7hrs) FD Civam Gard
30250 Sommières
Florence FAURE-BRAC, botaniste spécialisée en plantes sauvages
date à définir (7hrs) FD Civam Gard
30250 Sommières
Florence FAURE-BRAC, botaniste spécialisée en plantes sauvages

Organisateur(s)
FD CIVAM du Gard


Financeur(s)
VIVEA