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Créée par ADEAR Lozère le 11/02/2013 et actualisée le 03/10/2013

Faire son pain au levain naturel

Objectif :
Faire son pain au levain naturel

Pre-requis :
Pas de pré-requis nécessaire.

Contenu :
Jour 1 :
Être capable de maîtriser les termes appropriés à la panification
Connaître les différentes étapes de la panification
Jour 2 :
Etre capable d'évaluer la demande et d'adapter sa gamme de produits
Etre en capacité d'évaluer les qualités du pain
Connaître les droits et devoirs du paysan boulanger
Méthodes pédagogiques : intervention en salle, démonstrations, polycopié et diaporama

Dates, lieux et intervenants
2013-04-11
09:00 - 17:30(7hrs)

48110 Saint Martin de Lansuscle
Thierry BOSCATO, formateur
séverine VAN DE VELDE, animatrice
2013-04-12
09:00 - 17:30(7hrs)

48110 Saint Martin de Lansuscle
Thierry BOSCATO, formateur
séverine VAN DE VELDE, animatrice

Organisateur(s)
ADEAR Lozère


Partenaire(s)
ADEAR LR

Financeur(s)
Fonds social EuropéenVIVEA