ÉLEVAGE PASTORAL DE CHÈVRES ET PRODUCTION DE FROMAGES

Bail emphythéotique sur 30 ans avec la Mairie de Cabrières et l’ONF sur 1 ha 17.96 où se situent les installations à savoir :
La chèvrerie des Garrigues de Cabrières, construite en 2015, est raccordée aux réseaux communaux d’eau et d’électricité.

La chèvrerie de 330 m2 comprenant sur 330 m²:
• une étable avec deux aires d’alimentation et stockage fourrage sur environ 235 m²
• une fromagerie et boutique sur environ 45 m²,
• une salle de traite avec pot trayeur sur environ 20 m²,
• une aire paillée ouverte sur environ 10 m² sur un grand parc clôturé avec clôtures fixes sur environ 4.000 m² puis un second parc avec clôtures mobiles sur environ 6.000 m²,
• une aire de stockage de foin sur environ 10 m²,
• une zone de stockage de céréales sur environ 10 m²,
Indépendante et à côté de la chèvrerie, se trouve une petite nurserie de 20 m² utilisée pour la gestion des cabris lors des mises bas.

Les évacuations des eaux de fromagerie se font par le moyen d'une fosse septique avec un épandage de 25 m². La fromagerie est équipée d'un système de filtration des eaux propres comprenant un traitement au peroxyde et divers filtres (papier, charbon et lampe uv).
L'accès à la Chèvrerie se fait depuis un chemin communal par un grand portail en métal de 4 mètres.
La fromagerie sur 45 m² comprend :
• un sas pour se changer avec un lave-mains
• une laiterie avec frigo et congélateur et un tank à lait de 300 litres non mis en œuvre car utilisation d’un pot trayeur
• un laboratoire de transformation avec porte coulissante et grand égouttoir inox
• un couloir central
• une laverie avec porte coulissante ainsi qu'un lave-vaisselle et grands double bacs inox pour lavage des grilles et des pots
• un séchoir non mis en œuvre car nous l'utilisons comme zone de stockage des divers consommables de fromagerie
• une salle d'affinage
• un petit magasin de vente avec congélateur et frigo et banque d'accueil
• tout le matériel de fromagerie indispensable

Le bien est vendu avec tout le matériel et petits matériels adéquats avec également un véhicule kangoo aménagé (pour la vente des fromages sur les divers points de vente hebdomadaire, véhicule non réfrigéré qui comprend deux grandes glacières avec portes et bacs adaptés, des tables et un parasol de marché) et une remorque double essieux pour le transport des animaux et du complément fourrager.
Le cheptel est composé de 80 chèvres du Rove, 45 chèvres alpines, 5 boucs.

Le bien est vendu avec :
• le Nom, les médailles et prix,
• le fichier clients,
• le réseau commercial et les emplacements de points de vente : clientèle répartie sur la boutique et 6 points de vente hebdomadaires (Marguerittes, Poulx, St Gervasy et Nîmes), des marchés estivaux nocturnes, le Super U de Marguerittes, , à la coopérative oléicole L’Oulivo de Bezouce, à la Fromagerie Peyrolienne, dans les paniers d’Anaïs et au restaurant Alexandre de Garons, ainsi que des pizzerias et restaurants.
• le site Internet,
• transmission d’entreprise et du savoir-faire (accompagnement et mise en relais)

Foncier sous conventions de pâturages tripartites entre les mairies de Cabrières, de Marguerittes et de Saint-Gervasy, ainsi que de l'ONF afin d'entretenir les DFCI ainsi que les milieux se refermant.
Conventions de pâturages tripartites entre les mairies de
- Cabrières (27ha78.30)
- Marguerittes (93ha63.39)
- Saint-Gervasy (86ha65.43)
+ Bail verbal pour pâturage sur 34,70 ha de prairies fauchées

Aides PAC avec transfert des DPB pour environ 15.000 € / an.

Prix demandé : 235.000 € net vendeur
(hors frais de mutation : safer + notaire avec exonération des droits d’enregistrement)
• Foncier et immobilier : 159.000 €
• Cheptel et mobilier dont véhicule : 39.000 €
• Biens immatériels 37.000 €
(nom + site internet + fichier clients + réseaux commerciaux et points de vente + accompagnement)