Transmission-Association | Caprin fromager | Mont-Lozère

LOCALISATION
La ferme et l’habitation sont à Grizac, sur la commune du Pont-de-Montvert (48220).
À environ 40 min de Florac et 10 min du Pont-de-Montvert

Depuis son arrivée à Grizac en 1987, Philippe a développé l’activité de la Ferme du Bougès, rejoint par Romain fin 2024. Carole les rejoindra de manière progressive entre l’été 2026 et le départ de Philippe à l’été 2027.

Philippe, Romain et Carole cherchent donc un.e repreneur.se-associé.e pour 2027.
Philippe accordera de l’importance à transmettre son savoir- faire, sa connaissance du territoire, avant son départ.

La ferme, au cœur du Parc National des Cévennes implique une vie à fort caractère rural, au plus près de la nature.

PRODUCTIONS :
• Une soixantaine de chèvres de races croisées alpine-saanen ;
• Lactation longue, 2 traites/jour, environ 550 L lait /an ;
• Fromages lactiques, AOP Pélardon ;
• Le troupeau est gardé sur prés de fauche, et pâture sur parcours granitiques au fil des saisons. Le fourrage produit sur la ferme est complété par l’achat de luzerne et de grains.
• Le système est conduit sans engrais et phytosanitaires de synthèse, les animaux sont soignés à l’aide de plantes médicinales.

FONCIER & OUTIL DE TRAVAIL :
• Sur le massif du Bougès, à 1000 m d’altitude, versant Sud.
• Le parcellaire est constitué de 10 ha de fauche, 34 ha de parcours.
• Un GFA est propriétaire d’environ 50 ha, ainsi que des bâtiments, mis en fermage au GAEC.
• Une dizaine d’ha en location hors GFA.

COMMERCIALISATION :
• Marché hebdomadaire au Pont-de-Montvert ;
• Tournée régionale jusqu'à Arles : AMAPs, épiceries fines et paysannes, fromagers et de petites supérettes.

FORCE DE TRAVAIL :
• Depuis janvier 2025, le GAEC réunit de nouveau 2 associés à temps plein ;
• Objectif : 3 associé.e.s polyvalent.e.s, notamment pour faciliter la répartition des temps de repos.
• La rémunération des associé.e.s est fixée au SMIC, à laquelle s’ajoute la répartition équitable du bénéfice.

LOGEMENT :
• Philippe habite, jusqu’à son départ du GAEC, la grande « cabane », propriété du GFA. Son usage futur doit être discuté entre les nouveaux.elles associé.e.s.
• Discussion à prévoir sur la répartition des logements, les possibilités de construction et de location dans le hameau.

ÉVOLUTIONS POSSIBLES ENVISAGÉES :
• Augmentation limitée du troupeau, diversification de la production fromagère (yaourts, tome), valorisation de la viande de chevreaux et des chèvres de réforme ;
• Élevage porcin et fabrication de charcuterie intégrant le recyclage du petit lait de chèvre ;
• Activité d'apiculture, accueil de randonneur.se.s…

MODALITÉS DE REPRISE :
• Ce projet appelle des candidat.e.s motivé.e.s et prêt.e.s à s’investir sur le long terme.
• Personnes avec de l’expérience, formées ou ayant étudié dans le domaine agricole sont recherchées en priorité. La connaissance du territoire sera également un atout.
• Stage de parrainage (CEFI) proposé pour permettre de tester l’association jusqu’à 1 an.
• Achat d’un tiers des parts sociales du GAEC et du GFA, progressivité possible.

PRIX
• Parts sociales d’entrée dans le GAEC : 7 500 €
• Capital social du GFA (foncier, bâtiments d’élevage, fromagerie et habitation) à répartir entre les sociétaires : 184 000 €

CONTACTS
Romain TESTEAUX & Philippe CHETAIL
fermedubouges@laposte.net
06 35 58 52 95

ADEAR 48 - Mathilde COAT
adear48@jeminstallepaysan.org
06 41 39 44 84