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Créée par APABA le 17/09/2019 et actualisée le 19/09/2019

Savoirs-faire des paysans boulangers

Objectif :
Acquérir des connaissances sur la transformation des céréales panifiables

Pre-requis :
Aucun

Contenu :
Matin (9h30 - 13h)
De la semence à la farine : le choix des variétés, la culture, la récolte, le tri, le stockage, la mouture
Après-midi (14h - 17h30)
De la farine au pain : les types de farines, les types de pains, les techniques de boulange

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates, lieux et intervenants
2019-10-24
09:30 - 17:30(7hrs)
Le Terral
12450 FLAVIN
Jean-François BERTHELLOT, paysan boulanger
Delphine CUBIZOLLE, animatrice en Agriculture Biologique, APABA

Organisateur(s)
APABA


Financeur(s)
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