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Gérer la récolte de son verger

Public cible: Porteurs de projet en arboriculture, agriculteurs et agricultrices du département et des départements limitrophes

Objectif: Connaitre les mesures organoleptiques et visuelles pour évaluer les fruits Comprendre le choix du stade de récolte Appréhender le matériel nécessaire à la récolte

Contenu :
- Tour de table des attentes
- Evolution du fruit lors de la maturation / fruits climactériques ou non
-Tests organoleptiques mesurables pour programmer la récolte : indice réfractométrique, test amidon, fermeté
- Tests visuels
- Choix du stade de récolte en fonction du circuit commercial
- Matériel et soins à la récolte
- Stockage, calibrage, conditionnement
- Mise en pratique si possible
Bilan de fin de formation