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Initiation à la culture de shitakees - pleurotes des bois

Objectif: Être capable de démarrer et d'effectuer le suivi d'une production fungicole en activité complémentaire

Enjeux : Varier les pratiques agroécologiques favorables à la biodiversité.

Pre-requis :
Agriculteurs et agricultrices de l'Aude et des départements limitrophes, porteurs de projet agricole, ou toute personnes soucieuse d'acquérir des solutions pour des pratiques durables.

Contenu :
Séance 1 : classification, rôle écologique des champignons.
Habitat et nutrition des espèces : symbiotique, parasite, saprophyte.
Méthodes pédagogiques : tour de table, supports papiers, schémas explicatifs

Séance 2 : les principales espèces cultivées : zoom sur les shitakees et pleurotes des bois - choix des bois, du mycelium, en fonction de l'environnement et de la saison ; Identification des maladies et ravageurs.
Méthodes pédagogiques : Diaporama, documents papiers, schémas explicatifs.

Séance 3 : Préparation et insémination de rondins de chêne (mise à disposition du matériel adéquat)
Démonstration et atelier pratiques, Conseils d'entretien
Bilan de formation.

Méthodes pédagogiques : visite d'expérience et démonstration, exercice pratique d'insémination. Questionnaire de satisfaction en fin de stage.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.