La fabrication de farine et de pain bio : su semis à la transformation
Public cible: Agriculteurs et porteurs de projets
Objectif: -Connaître les différentes céréales. -Connaître la règlementation sur la production de semences et la production de farine, -Savoir choisir son équipement pour trier, stocker et moudre, -Connaître les bases de la fabrication de pain.
Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu :
• Présentation des différentes céréales (panifiables, non panifiables), leurs variétés et leurs itinéraires techniques.
• Présentation de la règlementation sur la production, la commercialisation et les échanges de semences et la production de farine.
• Présentation des différentes étapes et conditions optimales de transformation, et des équipements nécessaires sur la ferme (visites d’exploitations).
Retrouver notre lien d’inscription sur le site www.civamgard.fr
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Date limite d'inscription
15/02/2022
Tarifs
Finançable par le fond de formation Vivea
Autres situations (salarié, porteur de projet, demandeurs d'emploi, RSA, ...) : nous contacter
Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Camille VILLAJOS
villajos@civamgard.fr
FD CIVAM du Gard
216 Chemin de campagne
30250
SOMMIERES
Tel. 04.66.77.10.83
N° d'organisme de formation : 91.30.00.40.930
Apporter son pique-nique
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17/02/2022 09:00 - 17:00 (7hrs) |
30250 Sommières |
Max Haefilger, formateur, ancien directeur du CIVAM Bio de l’Aude et animateur du comité technique grandes cultures bio Occitanie |
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16/02/2022 09:00 - 17:00 (7hrs) |
30250 Sommières |
Max Haefilger, formateur, ancien directeur du CIVAM Bio de l’Aude et animateur du comité technique grandes cultures bio Occitanie |
