Gérer la récolte de son verger

Objectif :
Connaître les mesures organoleptiques et visuelles pour évaluer les fruits. Comprendre le choix du stade de récolte, appréhender le matériel nécessaire à la récolte.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Evolution du fruit lors de la maturation / fruits climactériques ou non
Tests organoleptiques mesurables pour programmer la récolte: indice réfractométrique, test amidon, fermeté
Tests visuels
Choix du stade de récolte en fonction du circuit commercial
Matériel et soins à la récolte
Stockage, calibrage, conditionnement

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.