Gestion de la carie et des mycotoxines

Céréales et Légumineuses

Objectif :
■ Mieux connaître la carie du blé, les champignons responsables des mycotoxines et les moyens de lutte au champ et au stockage.
■ Savoir décider de l’allocation de lots selon la présence ou non de certaines
maladies.

Enjeux :
La carie commune du blé est une maladie qui touche le blé tendre et d’autres céréales.
Les lots contaminés sont refusés en consommation humaine et bien souvent
également en consommation animale. Le pouvoir de propagation de la maladie
étant extrêmement fort, il convient d’y être très vigilant, en particulier en agriculture biologique.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
• Présentation de la carie, des mycotoxines
ainsi que les champignons qui en sont responsables.
• Focus sur leur impact sur la santé
ainsi que sur la transformation.
• Les différents moyens de lutte, en
partant de la semence, en passant par
le champ, la récolte puis les installations
de tri et stockage.
• Exercices pratiques.

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.