Mûrier blanc : itinéraire technique (de la plantation à la récolte, et valorisation)

Se diversifier - Cycle Vers à soie et Mûrier

Objectif :
L’activité séricicole (culture du mûrier et élevage des vers à soie) a constitué jusqu’au milieu du dernier siècle une ressource considérable pour le midi de la France et les Cévennes en particulier (26 000 tonnes de cocons produits en 1850 !). Ce long passé séricicole des Cévennes a laissé des traces encore vives dans toutes les vallées. Derniers reliquats de ce riche passé, il ne reste aujourd’hui, en Cévennes, que trois petites entreprises contribuant à perpétuer le travail de la soie : L’Arsoie à Sumène (bas), Eyos (sous-vêtements) et Séricyne (Décoration) à Monoblet.

Enjeux :
L’activité séricicole (culture du mûrier et élevage des vers à soie) a constitué
jusqu’au milieu du dernier siècle une ressource considérable pour le midi de
la France et les Cévennes en particulier (26 000 tonnes de cocons produits
en 1850 !). Ce long passé séricicole des Cévennes a laissé des traces encore vives dans toutes les vallées. Derniers reliquats de ce riche passé, il ne reste aujourd’hui, en Cévennes, que trois petites entreprises contribuant à perpétuer le travail de la soie : L’Arsoie à Sumène (bas), Eyos (sous-vêtements) et Séricyne (Décoration) à Monoblet.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
• Changement climatique et enjeux de l’eau en agriculture (3h à distance).
• Physiologie et morphologie du mûrier.
• Techniques de multiplication.
• La plantation : choix du lieu, préparation des sols, mode de mise en place, facteurs de pro- ductivité.
• La culture du mûrier : entretien, fumure, taille, irrigation.
• Techniques et calendrier de récolte, niveaux de production.
• Maladies et lutte phytosanitaire.
• Mûriers en agroforesterie.
• Les possibilités d’aides à la plantation.
• Les possibilités de transformation et de valorisation de la feuille et du fruit de mûrier.

Modalité d'enseignement : présentiel, distanciel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.